Суп из манжетки. Слабый мяс­ной бульон заправляют овощами (морковь, лук, картофель, капу­ста, петрушка, горошек), варят до полуготовности, затем добав­ляют мелко нарезанные молодые листья и побеги манжетки обык­новенной и варят еще 3—5 мин. Подают к столу со сметаной.
400 мл бульона, 10 г моркови, 10 г лука, 30 г картофеля, 20 г капусты, 5 г петрушки, 10 г го­рошка, 60 г листьев и побегов манжетки обыкновенной, 10 г сметаны, соль, пряности по вку­су.