Суп. Картофель и морковь наре­зают кружочками и варят в буль­оне или в воде до полуготовности. Затем опускают в кастрюлю под­готовленные фрикадельки, зе­лень брункресса, немного поджа­ренный лук, сырое яйцо и варят до готовности. Добавляют томат- пасту, солят.
50 г зелени брункресса, 200 г картофеля, 1 морковь, 1 лукови­ца, 1 ст. ложка жира, 100 г мясно­го фарша, 1 яйцо, 1 ст. ложка то­мата-пасты.