Описание сырья

Собирают плоды и листья черники. Плоды собирают -зрелыми, сушат в печах при температуре около 60°. Хорошо высушенные плоды не должны пачкать руки и сбиваться в плотные комки. Высушенные ягоды мор­щинистые, черного или фиолетово-черного цвета, со сла­бым запахом и кисловато-сладким вкусом.
Высушенные. листья черники сохраняют свой цвет, без запаха, горького .вяжущего вкуса. На нижней сто­роне хорошо заметны жилки.
Действующий комплекс
В плодах черники до 20% Сахаров, до 7% органи­ческих кислот—яблочная, .лимонная и другие, опреде­ляющие кисло-сладкий вкус ягод, дубильные вещества пирокатехиновой группы, красящие вещества, витамины С, Bi, B2, РР, каротин, микроэлементы марганец, железо.
Листья черники содержат до 20% дубильных ве­ществ — катехин, эпикатехин, галлокатехин, флавоноиды, хлорогеновую и кофейную кислоты, лейкоцианы, гликозид арбутин. Кроме того, в листьях обнаружен глюкокинин, понижающий уровень сахара в крови.
Действие и применение
Дубильные и пектиновые вещества плодов черники оказывают противовоспалительное и вяжущее действие, адсорбируют образующиеся в кишечнике токсичные ве­щества. Органические кислоты улучшают состав ки­шечной микрофлоры. Отвар плодов (1—2 ч. л. на ста­кан воды) принимают при различных нарушениях пищеварения у пожилых людей, у людей, ведущих си­дячий образ жизни.
Плоды черники содержат также неизвестное веще­ство, которое действует на ретин, участвующий в син­тезе зрительного пурпура. При этом улучшается ноч­ное видение. Такое свойство черники замечено давно. В годы войны ее рекомендовали летчикам перед ночными полетами.
Протертые ягоды черники заворачивают в марлю и, прикладывают к экземам, ожогам, прыщам. Сок чер­ники и отвар ягод используют как полоскание при вос­палении слизистых ротовой полости и десен.
Настой листьев черники (1 ст. л. на стакан воды) применяют по 1—2 стакана в день как вяжущее сред­ство при желудочных и кишечных катарах, геморрое, при воспалении слизистой рта (дубильные вещества), как антисептическое средство при заболеваниях почек и мочевого пузыря (арбутин). Настой листьев по реко­мендации врача можно употреблять как вспомога­тельное средство в начальных стадиях диабета (глюко-кинин).